巴氏杀菌和臭氧杀菌是两种不同的消毒方法，它们的应用场景和效果也不同。
巴氏杀菌是指将物品置于高温(71-82°C)环境下，使得细菌、真菌、病毒等微生物死亡，是一种有效的高效消毒方法。
臭氧杀菌是指利用臭氧(O3)对空气和物体表面进行消毒，它对细菌、真菌、病毒等微生物有极强的杀灭作用，是一种有效的环保型消毒方法。
因此，臭氧不能完全代替巴氏杀菌，具体使用哪种方法，需要根据特定的场合和需求来决定。如果需要对某种物品进行高效消毒，巴氏杀菌是一种很好的选择;如果需要对空气进行快速消毒，那么臭氧消毒是一种很好的选择。
